Πάσχα στην Πάρο: Έθιμα, δραστηριότητες και μέρη που πρέπει να επισκεφθείς

 

Πάρος, ένα από τα εντυπωσιακά νησιά των Κυκλάδων, ξεχωρίζει για τον εξαιρετικό συνδυασμό νεωτερικότητας και νησιωτικού πολιτισμού. Αυτό το νησί συνδυάζει τέλεια τη διασκέδαση με την ηρεμία και τη γαλήνη, κάτι που είναι δύσκολο να βρεθεί σε πολλά άλλα μέρη της Ελλάδας.

 

 

Οι γιορτές του Πάσχα είναι λαμπερές, ζωηρές και μακροχρόνιες σε όλο το νησί. Αυτές οι παραδόσεις και τα έθιμα είναι πιο έντονες, στα βόρεια χωριά της Πάρου. Η Μεγάλη Εβδομάδα είναι μια ξεχωριστή περίοδος για να βρεθείτε στις μαγικές Λεύκες, την παραδοσιακή Μάρπησσα, τον ήσυχο Πρόδρομο ή τον απομονωμένο Λαγκάδα.

O Επιταφίου της Μάρπησσας

Η Μάρπησσα, μια μικρή πόλη στα υψίπεδα του νησιού, έχει καταφέρει να προσελκύσει έναν αυξανόμενο αριθμό τουριστών τα τελευταία χρόνια. Αυτό οφείλεται κυρίως στην ηρεμία και τις πανέμορφες παραλίες.Αυτή η φιλόξενη τοποθεσία, ένα από τα πιο ελκυστικά μέρη για να ζήσετε τη Μεγάλη Εβδομάδα.

Κάθε Πέμπτη βράδυ του Πάσχα οι γυναίκες της Μάρπησσας πηγαίνουν στον Μητροπολιτικό Ναό και στολίζουν τον Επιτάφιο που θα κάνει την περιφορά του την επόμενη μέρα.

Αναπαράσταση των Παθών του Χριστού

 

Κάθε Μεγάλη Παρασκευή, οι υπέροχες Λεύκες, ένα χωριουδάκι στην Πάρο γνωστό για την απολαυστική κουζίνα και τη μαγευτική θέα στο Αιγαίο Πέλαγος, έχει μια πομπή του Επιταφίου που ξεκινά τα μεσάνυχτα και είναι μια πραγματικά ξεχωριστή εμπειρία.

Τα παιδιά παίζουν τους κύριους ρόλους σε ρεαλιστικά σενάρια που απεικονίζουν τα Πάθη του Χριστού στη Μάρπησσα και τις γειτονικές της πόλεις.

Τα Πάθη του Χριστού συνήθως σκηνοθετούνται κάτω από έναν καθαρό, γεμάτο αστέρια ουρανό των Κυκλάδων, 200 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Αναπαραστάσεις γίνονται και στα Μάρμαρα, ένα χωριό δίπλα στη Μάρπησσα, καθώς και στον Πρόδρομο και στο Άσπρο Χωριό.

Το επόμενο πρωί (Σάββατο του Πάσχα), η Μάρπησσα συνεχίζει μια παραδοσιακή πρακτική της Πρωινής Ανάστασης στην οποία νεαρά κορίτσια στέκονται μπροστά από σπίτια και κατασκευές στο χωριουδάκι ενώ φορούν αγγέλους για να δημιουργήσουν μια όμορφη σκηνή.

Παραδοσιακή ρεβιθάδα στο χωριό Πρόδρομος

Το προτιμώμενο τοπικό φαγητό στο χωριό Πρόδρομος είναι η ρεβιθάδα. Το Φεστιβάλ Ρεβυθίου για την κοινότητα πραγματοποιείται κάθε χρόνο το τελευταίο Σαββατοκύριακο του Ιουλίου.

Προς τιμήν των αγαπημένων που έφυγαν, οι κάτοικοι του Προδρόμου μοιράζουν ένα πιάτο ζεστή ρεβυθάδα σε θεατές, μέλη της οικογένειας και φίλους καθ’ όλη την περίοδο του Πάσχα στα σπίτια ή τους κήπους τους. Ως αποτέλεσμα, η θλίψη της Μεγάλης Παρασκευής που νιώθουμε σε αυτό το νυσταγμένο χωριουδάκι της Πάρου αποκτά μια πιο οικεία ποιότητα και μας επηρεάζει όλους.

Ανάβαση στο Γολγοθά στο Λαγκαδά

Η εκκλησία του Αγίου Γεωργίου γίνεται τόπος συγκέντρωσης εκατοντάδων πιστών που συγκεντρώνονται για να συμμετάσχουν σε ένα από τα πιο σαγηνευτικά έθιμα της Μεγάλης Εβδομάδας, την αναπαράσταση της ανάβασης στον Γολγοθά, μια συγκλονιστική περίσταση, στη Λαγκάδα, ένα από τα πιο απομακρυσμένα χωριά της Πάρου. Βρίσκεται σε υψόμετρο 429 μέτρων. Στο δρόμο προς την εκκλησία, μια σειρά από πανηγυρικούς πιστούς ανεβαίνει αργά στο λόφο ενώ κουβαλάει αναμμένα κεριά και σκυμμένα κεφάλια.

Ανάσταση στην εκκλησία της Εκατονταπυλιανής στην Παροικιά

Το βράδυ του Σαββάτου του Πάσχα, πυροτεχνήματα φωτίζουν ολόκληρο το νησί καθώς μνημονεύουν την ολοκλήρωση των τελετουργιών της Ανάστασης που πραγματοποιούνται γύρω από την Πάρο.

Η γραφική εκκλησία της Εκατονταπυλιανής στην Παροικιά, που βρίσκεται ακριβώς απέναντι από το λιμάνι, προσελκύει πλήθος κόσμου από νωρίς το βράδυ.

Αν προτιμάτε μια διαφορετική εμπειρία του Πάσχα, οι μικρότερες και πιο απομονωμένες εκκλησίες του νησιού προσφέρουν υπηρεσίες σε αιθέρια περιβάλλοντα που είναι αποκομμένα από τον έξω κόσμο και σύγχρονες ανέσεις, με αναμμένα κεριά να χρησιμεύουν ως το μόνο φως και τον ήχο των κουδουνιών.

Γιορτή Αγάπης

Οι όμορφες πόλεις στα υψίπεδα του νησιού λειτουργούν ως το κέντρο των εορτασμών, ιδιαίτερα η Μάρπησσα, η οποία φιλοξενεί το μεγαλύτερο φεστιβάλ όλων, γνωστό ως «Τραπέζι της Αγάπης». Από νωρίς το πρωί συγκροτήματα ντόπιων μουσικών ερμηνεύουν παραδοσιακή μουσική στην πλατεία. Οι ντόπιοι κάνουν μπάρμπεκιου στις σούβλες στις αυλές τους και σερβίρουν τεράστιες ποσότητες φαγητού, ποτών και διαφορετικών λιχουδιών στους θεατές. Αυτή δεν είναι, τελικά, η γνήσια ουσία του Πάσχα; Αγάπη και ενότητα για όλους.

Πώς θα πατε σε όλα αυτά τα μέρη

Όλα αυτά τα υπέροχα μέρη είναι σχετικα προσβάσιμα με όλα τα μέσα. Υπάρχουν αστικές συγκοινωνίες που μπορούν να σας μεταφέρουν προς και από αυτά τα μαγευτικά χωριά της Πάρου. Βέβαια τα λεωφορεία δεν έχουν πολύ τακτικά δρομολόγια ιδιαίτερα το Πάσχα (λειτουργουν πιο πολύ μόνο όταν τα σχολεία είναι ανοιχτά).

Έτσι το καλύτερο μέσω μετακίνησης στην Πάρο και τα χωριά της είναι το αυτοκίνητο. Γι αυτό σας προτείνουμε να φέρετε το αυτοκίνητό σας μαζί κατα το ταξίδι. Εναλλακτικά μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο για ενοικίαση αυτοκινήτου στην Πάρο το οποίο είναι αρκετά φθηνό εκείνη την περίοδο ειδικά καθώς δεν εχει ξεκινησει η Τουριστική περίοδος.

 

RCAST.NET

Το διαβάσαμε: ibit.ly/97Yaz

Τα νησιά των Κυκλάδων μέσα από τα γλυκά τους

 

Από τα διάσημα συριανά λουκούμια μέχρι τα αμυγδαλωτά της Σίφνου, δεν υπάρχει κυκλαδονήσι που να μην έχει το δικό του γλυκό, αυτό που θα δοθεί ως κέρασμα στους επισκέπτες και στις χαρές κάθε σπιτιού. 

Σαντορίνη, Μύκονος, Δήλος, Πάρος, Αντίπαρος, Νάξος, Ίος, Σύρος, Τήνος, Μήλος, Κέα, Αμοργός, Σίφνος, Σέριφος, Άνδρος, Κύθνος, Κίμωλος, Ανάφη, Φολέγανδρος, Σίκινος, Ηρακλειά, Σχοινούσα, Δονούσα και Κουφονήσια είναι τα νησιά που συνθέτουν το σύμπλεγμα των Κυκλάδων.

Το καθένα από αυτά έχει τη δική του γοητεία, προσελκύοντας έτσι ταξιδιώτες από όλο τον κόσμο που τα ξεχωρίζουν για το μοναδικό φως, την αρχιτεκτονική και τα καταγάλανα νερά τους.

Είναι η κυκλαδίτικη αρχιτεκτονική, τα γυμνά τοπία, το απέραντο γαλάζιο και η ιστορία που κάνουν κάθε νησί να ξεχωρίζει. Υπάρχει όμως και η κουζίνα του Αιγαίου, ένα ολόκληρο κεφάλαιο στην ελληνική γαστρονομία, με παραδοσιακές συνταγές και γλυκά φιλέματα.

Από τα διάσημα συριανά λουκούμια μέχρι τα αμυγδαλωτά της Σίφνου, δεν υπάρχει κυκλαδονήσι που να μην έχει το δικό του γλυκό, αυτό που θα δοθεί ως κέρασμα στους επισκέπτες και στις χαρές κάθε σπιτιού.

Τα γλυκά των Κυκλάδων
Στην Άνδρο, το βορειότερο νησί των Κυκλάδων με την πλούσια ναυτική παράδοση, οι συνταγές μεταφέρονται από γενιά σε γενιά. Ζαχαροπλαστεία όπως αυτό του Ζαϊρη, έχουν πλούσια ιστορία και συνεχίζουν με σεβασμό στην ιστορία του τόπου. Τα παστιτσάκια (στρογγυλά αμυγδαλωτά), τα παμπιλόνια που γίνονται γλυκό του κουταλιού, η νουγκατίνα, η αμυγδάλου και το γλάσο (η παραδοσιακή ανδριώτικη τούρτα γάμου), οι παστελαρίες (γεμιστό σύκο) και τέλος η δροσιστική σουμάδα αποτελούν σήμα κατατεθέν των τοπικών γλυκών.

Στα γραφικά σοκάκια της Απολλωνίας στη Σίφνο, συναντάς παλιά ζαχαροπλαστεία που εμμένουν στα τοπικά εδέσματα, όπως το μαλακό παστέλι και τα αμυγδαλωτά φούρνου και κατσαρόλας. Στον Αρτεμώνα συναντάς τον Θεοδώρου, από όπου θα προμηθευτείς τα τοπικά εδέσματα. Αν είσαι τυχερός και βρεις μελόπιτα (ένα γλυκό που φτιάχνεται κυρίως το Πάσχα), μην αμελήσεις να το δοκιμάσεις.

Γνωστή για τα προϊόντα της, η Σύρος φημίζεται μεταξύ άλλων και για το λουκούμι της, το οποίο μάλιστα εντάχθηκε το 2019 στο Εθνικό Ευρετήριο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ελλάδας.

Τα συριανά λουκούμια έχουν Μικρασιάτικες ρίζες, η διαδικασία παραγωγής τους είναι χρονοβόρα και διατίθενται σε διάφορες γεύσεις – από τριαντάφυλλο και περγαμόντο μέχρι μαστίχα. Το δεύτερο πιο γνώριμο γλυκό του νησιού είναι η χαλβαδόπιτα, ενώ βρίσκεις επίσης παστελαρίες. Οι λουκουμοποιίες Συκουτρή, Λειβαδάρα, Κορρέ, Κανακάρη και Δεναξά συνεχίζουν να φτιάχνουν το λουκούμι με τον παραδοσιακό τρόπο.

Η Αμοργός με το απέραντο γαλάζιο είναι γνωστή για την ψημένη ρακή της, που σερβίρεται για το καλωσόρισμα και συχνά συνοδεία λουκουμιών. Τα ξεροτήγανα και τα παστέλια είναι τα παραδοσιακά γλυκά της Αμοργού, που προσφέρονταν παραδοσιακά σε γάμους.

 

 

RCAST.NET

 

Στη Σαντορίνη θα φας μελιτίνια, που φτιάχνονται με μυζήθρα και μέλι και συγκαταλέγονται στα γλυκά του Αιγαίου τα οποία περιλαμβάνουν φρέσκο τυρί. Στην Τήνο, ονομάζονται τσιμπητά και έχουν την ίδια δεξιοτεχνία, αφού μοιάζουν με μικρά κομψοτεχνήματα. Καρυδωτά, παστέλια σε λεμονόφυλλο, λουκούμια και ξεροτήγανα ολοκληρώνουν τα γλυκά τηνιακά εδέσματα.

Στην Πάρο, φτιάχνουν μεταξύ άλλων μυζηθροπιτάκια ή αλλιώς γλυκές τυρόπιτες (τις βρίσκεις και στην Αντίπαρο), σκαλτσούνια, παστελαρίες, γλυκιά κολοκυθόπιτα, ξεροτήγανα, μελαχροινό και γλυκά του κουταλιού. Στη Νάξο και συγκεκριμένα στο Χαλκί, παράγεται το φημισμένο κίτρο Νάξου, έτσι θα φύγεις με γλυκό του κουταλιού και λικέρ για τον δρόμο, αλλά στο ίδιο χωριό θα δοκιμάσεις και νόστιμο γαλακτομπούρεκο.

Τα αμυγδαλωτά είναι στενά συνδεδεμένα με τις Κυκλάδες, τα βρίσκεις στην Κέα, μαζί με το καλό της μέλι αλλά και στη Μύκονο, με τριμμένο αμύγδαλο και στενόμακρο σχήμα. Η Κύθνος φημίζεται για το παστέλι, το μέλι και τα γλυκά του κουταλιού ενώ η φρέσκια νιώτικη μυζήθρα κάνει τη διαφορά στις μυζηθρόπιτες της Ίου, καθώς επίσης και το θυμαρίσιο μέλι στα παστέλια. Τέλος, αξίζει να δοκιμάσεις τα παστωτά σύκα του νησιού.

Παστέλια, ξεροτήγανα και μελετίνια βρίσκεις στις Μικρές Κυκλάδες, καθώς αποτελούν τοπικά εδέσματα ενώ οι γλυκές πίτες συναντώνται σε νησιά όπως η Ανάφη, η Φολέγανδρος και η Μήλος.

ΜΑΡΩ ΠΑΡΑΣΚΕΥΟΥΔΗ

Το διαβάσαμε: ibit.ly/gFn4F

Πάρος: Παραδοσιακό γλέντι στον Αμπελά – Πανηγύρι Αγ. Φανουρίου

 

Στις 26 Αυγούστου στο λιμανάκι του Αμπελά ελάτε να διασκεδάσουμε με τους:

Βαγγέλη Κονιτόπουλο  Ελένη Λεγάκη  Νάσια Κονιτοπούλου Μιχάλη Κονιτόπουλο

10 ευρώ με ποτό και φαγητό και κυρίως πολύ χορό

RCAST.NET

 

Αυτά είναι τα καλύτερα νησιώτικα πανηγύρια του Δεκαπενταύγουστου

 

Τα νησιώτικα πανηγύρια μετατρέπουν τον Δεκαπενταύγουστο στα ελληνικά νησιά σε μια απέραντη γιορτή και χρωματίζουν, με ιδιαίτερες πινελιές, τα καλοκαίρια τόσο των ντόπιων, όσο και των επισκεπτών του κάθε νησιού. 

 

 

Τα πανηγύρια είναι αναπόσπαστο κομμάτι του καλοκαιριού – αν δηλαδή θες να ζήσεις την ολοκληρωμένη εμπειρία που προσφέρουν οι διακοπές στην Ελλάδα. Ειδικά, τον Δεκαπενταύγουστο – την ημέρα που ο χριστιανισμός γιορτάζει την Κοίμηση της Θεοτόκου – τα πανηγύρια σε κάθε γωνιά της χώρας είναι σχεδόν αναπόφευκτα, με μουσική, καλό φαγητό και κρασί να γεμίζουν τις πλατείες χωριών και μικρών πόλεων στην ηπειρωτική και νησιωτική Ελλάδα.

Μιας και πολλοί θα βρίσκονται σε κάποιο νησί ανήμερα του Δεκαπενταύγουστου, εμείς συγκεντρώσαμε τα καλύτερα πανηγύρια που μπορείτε να ανακαλύψετε στα νησιά μας.

 

Αλόννησος

Η Αλόννησος, νησί των Βορείων Σποράδων, διατηρεί, ακόμη και σήμερα, ανόθευτα τα ήθη, έθιμα και τις παραδόσεις της. Εκτός από τα αυγουστιάτικα πανηγύρια με θρησκευτική αφορμή, όπως εκείνο της Παναγιάς Καστριανής, στην Ιουλίδα, το οποίο πραγματοποιείται στις 15 Αυγούστου, το νησί διοργανώνει ένα από τα πιο ιδιαίτερα πανηγύρια σε όλη την Ελλάδα. Ανήμερα της Κοιμήσεως της Θεοτόκου διεξάγεται, στην Παλιά Χώρα, ένα μεγάλο πανηγύρι, κατά το οποίο αναβιώνει το έθιμο του παραδοσιακού αλοννησιώτικου γάμου, αντιπροσωπευτικό δείγμα της ευρύτερης ελληνικής παράδοσης.

Ο Κουμπάρος, με τη συνοδεία μουσικών, επισκέπτεται το σπίτι του γαμπρού, όπου τους φιλεύουν διάφορα κεράσματα, όπως γλυκά, κρασί και τσίπουρο. Όλοι μαζί πηγαίνουν στο σπίτι της νύφης, όπου ο γαμπρός πρέπει να έρθει σε συμφωνία με την πεθερά. Έπειτα, υπό τους ήχους του βιολιού, του κλαρίνου και του λαούτου, ξεκινούν όλοι μαζί για την εκκλησία, με τη νύφη ντυμένη με ένα παραδοσιακό φόρεμα, τη «μόρκα». Αφού ολοκληρωθεί η τελετή, ξεκινάει το γλέντι, το οποίο διαρκεί μέχρι το πρωί. Παραδοσιακή μουσική, χορός, γίδα κοκκινιστή με μακαρόνια, καθώς και διάφορα γλυκίσματα, είναι όλα όσα θα απολαύσουν οι επισκέπτες, σε αυτό το ιδιόμορφο πανηγύρι.

 

Αμοργός

Photo by Paolo Gregotti on Unsplash

 

Τα πανηγύρια του Αυγούστου στην Αμοργό δίνουν τη δυνατότητα στους επισκέπτες του νησιού να γευτούν την περίφημη αμοργιανή φιλοξενία. Παραδοσιακοί χοροί, κυκλαδίτικες μουσικές και αυθεντικές αμοργιανές λιχουδιές συνθέτουν ένα παζλ παραδόσεων, οι οποίες διατηρούν ζωντανά στοιχεία από τη βυζαντινή εποχή και την αρχαιότητα.

Τον δεκαπενταύγουστο γιορτάζει ολόκληρο το νησί. Την ημέρα εκείνη πραγματοποιείται ένα από τα μεγαλύτερα πανηγύρια του νησιού, της Παναγιάς της Επανοχωριανής στην Λαγκάδα της Αιγιάλης, το οποίο έχει τις ρίζες του στην Τουρκοκρατία. Στο μεγάλο αυτό αυγουστιάτικο πανηγύρι με τα τοπικά όργανά και τα νησιώτικα τραγούδια, προσφέρονται τοπικές γεύσεις, όπως το πατατάτο και το ξιδάτο και η Αμοργιανή Ψημένη.

Τέλος, την πρώτη Κυριακή μετά τον Δεκαπενταύγουστο στην πλατεία Λόζας λαμβάνει χώρα ένα ξεχωριστό πανηγύρι, η «Γιορτή του Παστελιού». Στην πλατεία, όπου στήνεται καζάνι, ο θεατής έχει την ευκαιρία να παρακολουθήσει όλα τα στάδια της διαδικασίας παρασκευής του αμοργιανού παστελιού. Έπειτα, τα παστέλια μοιράζονται στον κόσμο πάνω σε φύλλο λεμονιού με τη συνοδεία «ψημένης» ρακής.

 

Αστυπάλαια

Photo by Johnny Africa on Unsplash

Τα Αστυπάλαια, αν και ανήκουν στα Δωδεκάνησα, ωστόσο, βρίσκονται πιο κοντά στις Κυκλάδες, όσον αφορά την αρχιτεκτονική και τη μουσική. Κατά την καλοκαιρινή περίοδο διοργανώνονται στο νησί μια πληθώρα λαϊκών πανηγυριών. Πρόκειται για εκδηλώσεις στο πλαίσιο θρησκευτικών επετείων, οι οποίες μετατρέπονται σε μέρες χαράς και γιορτής για ντόπιους και ξένους. Τα τοπικά εδέσματα που προσφέρονται σε τέτοιες περιστάσεις είναι τα γιαπράκια (ντολμαδάκια), τα τοπικά τυριά, τα πουγκιά (αστυπαλίτικα τυροπιτάκια), καθώς και διάφορα γλυκίσματα. Στα ποτήρια των παρευρισκόμενων το κρασί σερβίρεται ασταμάτητα, ενώ η αστυπαλίτικη σούστα έχει την τιμητική της.

Το μεγαλύτερο πανηγύρι του νησιού, αυτό της Παναγιάς της Πορταΐτισσας  πραγματοποιείται τον Δεκαπενταύγουστο, στη Χώρα, και διαρκεί τρεις ημέρες. Την Παραμονή, μετά τον εσπερινό, στήνεται παραδοσιακό γλέντι στον περίβολο της εκκλησίας. Ανήμερα της Κοιμήσεως της Θεοτόκου, οι γυναίκες του νησιού μαγειρεύουν έξω από την εκκλησία τον παραδοσιακό «λαμπριανό» (αρνάκι ή κατσικάκι γεμιστό με συκωτάκι, συνοδευόμενο από ρύζι και μπαχαρικά) και το σερβίρουν στους παρευρισκόμενους. Την τρίτη ημέρα διοργανώνονται τα περίφημα «κουνάκια», στον Πέρα Γιαλό. Πρόκειται για παραδοσιακά αγωνίσματα, τα οποία απαντώνται σε εθιμικές γιορτές, και σκοπό έχουν να προσφέρουν άφθονο γέλιο τόσο στους συμμετέχοντες, όσο και στους θεατές.

 

Ικαρία

Στην Ικαρία, το νησί του Ανατολικού Αιγαίου, με την πολυτάραχη ιστορία, το έθιμο των πανηγυριών χαρακτηρίζεται από μια ιδιομορφία. Τα πολυάριθμα και περιβόητα, πλέον, ικαριώτικα θρησκευτικά πανηγύρια δεν αποτελούν «κοινοβιακές» γιορτές, αλλά μέσο χρηματοδότησης για κοινωφελής σκοπούς. Ιδιαιτερότητα που δημιουργήθηκε σε περιόδους απομόνωσης και οικονομικής καθυστέρησης του νησιού, και η οποία ισχύει μέχρι σήμερα. Χαρακτηριστικά ενός ικαριώτικου πανηγυριού είναι η μαζική προσέλευση κόσμου, οι παραδοσιακοί μεζέδες, το άφθονο κρασί, η ντόπια μουσική, ο χορός και το γλέντι μέχρι πρωίας. Τα πανηγύρια, συνήθως με αφορμή θρησκευτικές εορτές, διοργανώνονται από συλλόγους εθελοντών, οι οποίοι παλιότερα αποτελούσαν τις εκκλησιαστικές επιτροπές. Το φαγοπότι, το οποίο ακολουθεί τη θεία λειτουργία, περιλαμβάνει συνήθως ψητά κοκκινιστά κρέατα («ρασκό»: ντόπιο κατσίκι ελευθέρας βοσκής)  και πιλάφι μαγειρεμένο σε ζωμό κατσίκας. Τα ποτήρια των παρευρισκομένων γεμίζουν συνεχώς με «πράμνειο οίνο», κόκκινο κρασί από τις ντόπιες ποικιλίες. Το κέφι «ανάβει» όταν η ορχήστρα αρχίσει να παίζει τον Ικαριώτικο χορό, ο οποίος είναι ζωηρός χορός με διάφορες παραλλαγές, και τα τελευταία χρόνια προσαρμόζεται όλο και περισσότερο στις «απαιτήσεις» του νεανικού κοινού, που κατακλύζει τα καλοκαιρινά πανηγύρια του νησιού.

 

Το πιο φημισμένο πανηγύρι της Ικαρίας, είναι το πανηγύρι στη Λαγκάδα, το οποίο πραγματοποιείται στις 15 Αυγούστου, με αφορμή τον εορτασμό της Κοιμήσεως της Θεοτόκου. Η εύφορη κοιλάδα της Λαγκάδας, ένα τοπίο ιδιαίτερου φυσικού κάλλους, ένας τόπος με ιδιαίτερη πολιτιστική και ιστορική σημασία, αποτελεί το σκηνικό όπου εκατοντάδες κόσμου, όλων των ηλικιών, ντόπιοι και τουρίστες, συγκεντρώνονται για να συμμετάσχουν σε ένα αυθεντικό ικαριώτικο γλέντι.

 

Κάρπαθος

Η Κάρπαθος είναι ένα νησί διάσημο για τα πανηγύρια του, καθώς μέσα από αυτά καταφέρνει και διατηρεί ανόθευτες τις τοπικές της παραδόσεις μέχρι σήμερα. Σε κάθε χωριό της Καρπάθου υπάρχει από ένας τουλάχιστον κεντρικός ναός αφιερωμένος στον προστάτη-άγιο του χωριού, τον οποίον γιορτάζουν οι Καρπάθιοι διοργανώνοντας ένα πανηγύρι προς τιμήν του. Στα πανηγύρια της Καρπάθου ο επισκέπτης δοκιμάζει παραδοσιακά φαγητά, τα οποία σχετίζονται με τις πρωτοχρονιάτικες «αγάπες», ενώ το γλέντι κορυφώνεται με χορό υπό τον ήχο καρπάθικων μαντινάδων.

 

Σημαντικά  αυγουστιάτικα πανηγύρια πραγματοποιούνται στα χωριά Μενετές, Πύλες, Απέρι, στις 15 Αυγούστου, με αφορμή τον εορτασμό της Κοιμήσεως της Θεοτόκου, τον οποίον γιορτάζει όλο το νησί. Όλα τα βλέμματα στρέφονται, όμως, στο πανηγύρι του Άη Γιαννιού στη Βροκούντα, στην Όλυμπο, το οποίο γίνεται στις 28 Αυγούστου. Ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του πανηγυριού αυτού είναι οι πολύχρωμες παραδοσιακές φορεσιές των γυναικών, με τη διπλή σειρά χρυσών φλουριών στο στήθος και τη μαντήλα στο κεφάλι.

 

Νάξος

Η Νάξος είναι ένα νησί το οποίο, εξαιτίας και της πλούσιας μουσικής του παράδοσης, φημίζεται για τα αυθεντικά νησιώτικα γλέντια του. Μια φορά τον χρόνο κάθε χωριό και οικισμός γιορτάζει τον προστάτη Άγιο του, όπου μετά τη θεία λειτουργία ακολουθεί ψυχαγωγία με χορό και μουσική. Τα αυγουστιάτικα πανηγύρια δεν αποτελούν εξαίρεση. Αυτές, οι τόσο σημαντικές για το νησί, πατροπαράδοτες εκδηλώσεις περιλαμβάνουν ζωντανή παραδοσιακή μουσική με τη συνοδεία τοπικών μουσικών οργάνων, όπως η τζαμπούνα και το ντουμπάκι, καθώς και τοπικά εδέσματα που φτιάχνουν οι νοικοκυρές του χωριού, όπως γλυκά του κουταλιού και σπιτική λεμονάδα.

Η Κοίμηση της Θεοτόκου γιορτάζεται σε ολόκληρο το νησί, σε ορισμένα χωριά ανήμερα, ενώ σε άλλα την παραμονή. Το χωριό Φιλώτι, ωστόσο, αποτελεί το ιδανικό μέρος για να ζήσει κανείς τους εορτασμούς του δεκαπενταύγουστου. Πρόκειται για τη σημαντικότερη γιορτή του χωριού, εξαιτίας της ιστορικής εκκλησίας της Παναγιάς της Φιλωτίτισσας, της οποίας η ανοικοδόμηση ολοκληρώθηκε το 1806. Κάθε χρόνο πραγματοποιείται εκεί τριήμερος εορτασμός με πολλές θρησκευτικές και ψυχαγωγικές εκδηλώσεις.

 

Νίσυρος

Photo by Mark on Unsplash

Η Νίσυρος, όπως και τα περισσότερα ελληνικά νησιά, βρίθει, κατά τη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου, από εκδηλώσεις και πανηγύρια. Οι εορτασμοί και τα πανηγύρια αποτελούν σημαντικό κομμάτι του πολιτισμού της, καθώς πρόκειται για ένα νησί με έντονο το θρησκευτικό στοιχείο, όπως μαρτυρούν και οι πολυάριθμοι τόποι λατρείας του. Διεξάγονται συνήθως σε δημόσια κτίρια, ενώ οι κάτοικοι φορούν τις παραδοσιακές φορεσιές τους. Ο επισκέπτης, στις εκδηλώσεις αυτές, απολαμβάνει παραδοσιακά νισυριακά εδέσματα, αλμυρά και γλυκά, όπως δίπλες, λουκουμάδες, πιτθιά (ένα είδος κεφτέ με κύριο συστατικό το ρεβύθι), φοινίκια και κουραμπιέδες, υπό τους ήχους παραδοσιακών οργάνων (βιολί, σαντούρι, λαούτο).

Η μεγαλύτερη γιορτή του νησιού τον μήνα Αύγουστο είναι εκείνη της μονής της Παναγιάς της Σπηλιανής στο Μανδράκι, η οποία διεξάγεται στις 14 και 15 Αυγούστου, και στην οποία συρρέει πλήθος κόσμου απ’ όλα τα Δωδεκάνησα. Η γιορτή συνδέεται με το παλαιό έθιμο των «Εννιαμεριτισσών». Οι «Εννιαμερίτισσες» είναι γυναίκες της Νισύρου και των υπολοίπων νησιών, οι οποίες δεσμεύονται με τάμα στην Παναγία να περάσουν 9 μερόνυχτα αυστηρής νηστείας και προσευχής, από τις 6 έως τις 15 Αυγούστου, στη μονή, και να συνδράμουν στην προετοιμασία της για τη μεγάλη γιορτή και το πανηγύρι.

 

Μετά τον εσπερινό, στις 14 Αυγούστου, ακολουθεί νηστίσιμο δείπνο, κατά το οποίο προσφέρονται ρεβίθια με πατάτες και παραδοσιακοί λουκουμάδες. Ανήμερα της Κοιμήσεως της Θεοτόκου, κατά την ακολουθία του Όρθου, γίνεται το κόλλυβο της Παναγίας, με τη συνοδεία μοιρολογιών από τις «Εννιαμερίτισσες». Μετά το τέλος της λειτουργίας ακολουθεί πομπή των πανηγυριωτών, όπου μεταφέρονται τα κόλλυβα μαζί με την εικόνα της Παναγίας μέχρι την αυλή του Ζησιμοπούλειου. Εκεί παρατίθεται πάνδημο γεύμα, το οποίο περιλαμβάνει κρέας με πατάτες, και μοιράζονται τα ιερά κόλλυβα στους προσκυνητές. Το βράδυ στήνεται χορός, η λεγόμενη «Κούπα της Παναγίας», καθώς η πρώτη του χορού κρατάει μια κούπα, όπου όποιος μπαίνει στον χορό ρίχνει χρήματα για το μοναστήρι και το νησί.

 

Πάρος

Photo by Alexandre Chambon on Unsplash

Το νησί του σατυρικού ποιητή Αρχίλοχου και της περιβόητης «Παρίας Λίθου» διοργανώνει, κάθε Αύγουστο, μια σειρά από πανηγύρια, διατηρώντας με αυτό τον τρόπο τα τοπικά ήθη, έθιμα και παραδόσεις. Τα αυγουστιάτικα πανηγύρια της Πάρου είτε έχουν θρησκευτικό χαρακτήρα, είτε πρόκειται για αναβίωση ιστορικών γεγονότων, ή μια γιορτή για να τιμήσουν το ψάρι και τους ντόπιους ψαράδες (η αλιεία είναι μια από τις κυριότερες μορφές απασχόλησης στο νησί).

Τον Δεκαπενταύγουστο όλα τα βλέμματα είναι στραμμένα στην Παναγιά την Εκατονταπυλιανή. Έπειτα από τη θεία λειτουργία και τη λιτανεία της εικόνας στους δρόμους της Παροικιάς, ακολουθούν εκδηλώσεις με παραδοσιακή μουσική και χορούς στην παραλία.

 

Πάτμος

Η Πάτμος, το νησί της «Αποκάλυψης», όπως την αποκαλούν, θεωρείται ένας από του ιερότερους τόπους της ορθοδοξίας, συνδεδεμένος με τον εξόριστο, στο νησί, μαθητή του Χριστού, Ιωάννη Θεολόγο, ο οποίος τον 1ο αι. μ.χ., βρισκόμενος εκεί, στη σπηλιά της Αγίας Άννας, έγραψε την «Αποκάλυψη». Στην Πάτμο τα πανηγύρια και οι τοπικές εορτές, προς τιμήν κάποιου Αγίου ή της Παναγίας, αποκτούν ιδιαίτερο χρώμα, καθώς γιορτάζονται με ιδιαίτερη θρησκευτική ευλάβεια, η συμμετοχή των πιστών είναι μεγάλη, και οι εορτασμοί συχνά παίρνουν τη μορφή ενός θρησκευτικού δρώμενου. Όλες τις λειτουργίες και τους εσπερινούς διαδέχεται η παράδοση του «πατμιώτικου καφεδίσματος». Πρόκειται για κέρασμα με παραδοσιακές πίτες, γλυκά, σουμάδα, ελληνικό καφέ με ανθόνερο, ενώ για όσους νηστεύουν προσφέρονται σταφύλια και σύκα.

Την Παραμονή της Κοιμήσεως της Θεοτόκου, στις 14 Αυγούστου, πραγματοποιείται το έθιμο του Επιταφίου της Παναγιάς, κατά το οποίο ψάλλονται τα εγκώμια, και έχει τις ρίζες του στο Βυζάντιο. Η μεγαλοπρεπής πομπή ξεκινάει από τη Μεγάλη Παναγιά, τον δημοτικό ναό των αρχών του 17^ου αιώνα, και διασχίζει τα στενά σοκάκια της Χώρας, όπου γυναίκες με «κανί» γεμάτο ροδόσταμο ραίνουν τους Ιερείς και τον κόσμο που περνάει. Στην πλατεία Λόζας πραγματοποιείται ιερό προσκύνημα από το πλήθος, και στη συνέχεια ο επιτάφιος επιστρέφει στον ναό.

Τον Αύγουστο, επίσης,  το μεγαλύτερο παραδοσιακό πανηγύρι του νησιού είναι εκείνο της Παναγιάς του Γερανού, ένα εξωκλήσι περίπου 160 χρόνων, το οποίο βρίσκεται στην ομώνυμη περιοχή της Πάτμου. Το πανηγύρι, το οποίο διοργανώνεται από την εκάστοτε επιτροπή διατήρησης και διαφύλαξης του ναού, διεξάγεται ανήμερα του εορτασμού της Κοιμήσεως της Θεοτόκου. Τα τοπικά εδέσματα, φτιαγμένα από τις νοικοκυρές του νησιού, και οι νησιώτικες μελωδίες των ντόπιων μουσικών κατακλύζουν τις αισθήσεις των παρευρισκόμενων. Την ίδια μέρα πραγματοποιούνται οι εορτασμοί στην Παναγιά της Εξώσκαλας και στην εκκλησία της Παναγιάς του Πάνω Κάμπου, όπου διεξάγεται ολονύκτιο πανηγύρι.

 

Σέριφος

Οι κάτοικοι του νησιού τιμούν με πίστη τα ήθη και τα έθιμα που κληρονόμησαν, και από τον κανόνα αυτόν δεν εξαιρούνται τα πανηγύρια, τα οποία αποτελούν παραδοσιακή μορφή διασκέδασης και θρησκευτικής λατρείας. Στα περισσότερα ξωκλήσια και μοναστήρια γίνονται τουλάχιστον μια φορά τον χρόνο παραδοσιακά πανηγύρια με κοινά δείπνα που θυμίζουν την αρχαία «εστίαση» και τις πρωτοχρονιάτικες «αγάπες». Μια ιδιομορφία των πανηγυριών αυτών αποτελεί ο θεσμός των «κτητόρων», γόνοι οικογενειών που χρηματοδότησαν την κατασκευή της εκάστοτε εκκλησίας, και οι οποίοι αναλαμβάνουν την προετοιμασία του πανηγυριού, καθώς και τη συντήρηση του ναού, συμβάλλοντας κατά αυτό τον τρόπο στη διατήρηση του εθίμου των πανηγυριών και κατ’ επέκταση της μουσικής και χορευτικής παράδοσης του νησιού.

Στα πανηγύρια αυτά διανέμονται δωρεάν τοπικά εδέσματα, προσφορά των «κτητόρων», όπως φάβα, κατσίκι βραστό με μακαρόνια, πατάτες, ψητό κρέας, ενώ την περίοδο της νηστείας προσφέρονται νηστίσιμες λιχουδιές. Το κρασί ρέει άφθονο, και το γλέντι διαρκεί μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.

Από τα πολυάριθμα αυγουστιάτικα πανηγύρια, τα οποία πραγματοποιούνται στο νησί, ξεχωρίζουν εκείνα που επικεντρώνονται στη λατρεία της Παναγιάς. Από την παραμονή της Κοιμήσεως της Θεοτόκου ξεκινούν πανηγύρια στις εκκλησίες που είναι αφιερωμένες στην Παναγιά, ενώ ο χορός και το φαγοπότι συχνά επαναλαμβάνονται και ανήμερα μετά τη λειτουργία. Ένα από τα σημαντικότερα πανηγύρια του νησιού είναι το Πανηγύρι της Ξυλοπαναγιάς, διάρκειας τριών ημερών. Η εκδήλωση αυτή πραγματοποιείται γύρω από την γέρική ελιά στην πλατεία του οικισμού Παναγιά, στον οποίο βρίσκεται η αρχαιότερη εκκλησία του νησιού, αυτή της Παναγίας, η οποία χρονολογείται από τον 11^ο αιώνα. Στο πανηγύρι αυτό, το οποίο έχει τις ρίζες του σε ένα παλιό έθιμο, συγκεντρώνονται σχεδόν όλοι οι κάτοικοι του νησιού.

 

Σίφνος

Photo by Luca Dugaro on Unsplash

Οι κάτοικοι της Σίφνου, σεβόμενοι τα ήθη και έθιμα του τόπου τους, διοργανώνουν κάθε χρόνο τοπικές εκδηλώσεις, οι οποίες, όπως και στα υπόλοιπα ελληνικά νησιά, συνδέονται με την θρησκευτική λατρεία. Τα πανηγύρια στη Σίφνο γίνονται συνήθως την παραμονή της εορτής του Αγίου ή της Αγίας, στους οποίους είναι αφιερωμένο ένα από τα 235 ξωκκλήσια και μοναστήρια του νησιού. Τα σιφνέικα πανηγύρια οργανώνονται και χρηματοδοτούνται από τους λεγόμενου «πανηγυραδες». Πρόκειται για απλούς πολίτες, οι οποίοι έχουν αναλάβει την ετήσια φιλοξενία και συντήρηση της εικόνας ενός αγίου στο σπιτικό τους, και οι οποίοι, ως αποκορύφωμα της ευγνωμοσύνης τους προς τον εκάστοτε άγιο, διοργανώνουν προς τιμήν του το πανηγύρι του, χρηματοδοτώντας τα έξοδά του, καθώς και την προετοιμασία της εκκλησίας, που είναι αφιερωμένη σε αυτόν.

Ανήμερα του πανηγυριού, ο «πανηγυράς» επιστρέφει την εικόνα του αγίου στον ναό της, ακολουθεί ο εσπερινός και η αρτοκλασία, και στη συνέχεια πραγματοποιείται η «τράπεζα», δηλαδή η συνεστίαση. Τα φαγητά, που προσφέρονται, είναι η παραδοσιακή ρεβιθάδα, κοκκινιστό κρέας με μακαρόνια ή βακαλάος στην περίοδο της νηστείας, ενώ το κρασί ρέει άφθονο. Κατά τη διάρκεια της συνεστίασης, απαραίτητα είναι τα «κουταλόκτυπήματα» με τη συνοδεία διάφορων ευχών για τον «πανηγυρά». Στη συνέχεια, τα όργανα και ο χορός έχουν τον λόγο μέχρι πρωίας, με το σιφνέικο τακίμι να αποτελείται από ένα βιολί και ένα λαούτο.

Τα σημαντικότερα αυγουστιάτικα πανηγύρια στη Σίφνο συνδέονται με τον εορτασμό της Κοιμήσεως της Θεοτόκου και του Άι Γιαννιού. Στις 14 Αυγούστου πραγματοποιούνται μια πληθώρα πανηγυριών σε διάφορα ξωκλήσια προς τιμήν της Παναγίας, με πιο σημαντικό αυτό της Παναγιάς, στην Πλατάνισσα, στο Τόσο Νερό.

 

Σύρος

Ένα νησί με πλούσια ιστορία και πολιτισμό, η Σύρος οφείλει την ιδιαίτερη φυσιογνωμία της στην αρμονική συνύπαρξη του καθολικού και του ορθόδοξου δόγματος. Τον Αύγουστο, όπως και όλο τον υπόλοιπο χρόνο, το νησί γιορτάζει τόσο τους ορθόδοξους, όσο και τους καθολικούς αγίους του με μία σειρά από τοπικά πανηγύρια, τα οποία λόγω της μεικτής θρησκευτικής κοινωνίας, έχουν αποκτήσει ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Το έθιμο, όμως, που συγκεντρώνει το μεγαλύτερο ενδιαφέρον είναι εκείνο των «φωταρίδων» στο παραλιακό χωριό Κίνι, το οποίο αναβιώνει κάθε χρόνο στις 14 Αυγούστου, με αφορμή τον εορτασμό της Κοιμήσεως της Θεοτόκου. Εκείνη την ημέρα οι ντόπιοι στολίζουν με φωτάκια τα σπίτια τους, ενώ τα παιδιά τοποθετούν τσίγκινα τενεκεδάκια με φωτιά στα πεζούλια και τις παραλίες προσφέροντας ένα μοναδικό θέαμα. Παράλληλα στην παραλία της περιοχής διοργανώνεται παραδοσιακό νησιώτικο γλέντι με ζωντανή μουσική.

 

Τήνος

Η Παναγία της Τήνου, Photo by sfmmy on Unsplash

Στην Τήνο, ίσως το ελληνικό νησί με την μεγαλύτερη θρησκευτική κατάνυξη, διοργανώνονται πανηγύρια διαποτισμένα τόσο με ένα ανόθευτο θρησκευτικό αίσθημα, όσο και με έθιμα προερχόμενα από τα αρχαία χρόνια. Οι μεγάλες γιορτές και τα αυγουστιάτικα πανηγύρια είτε συνδέονται με την Παναγία, προστάτιδα του νησιού, είτε με τη λατρεία κάποιου άλλου Αγίου. Ανήμερα του εορτασμού ενός Αγίου, τελούνται σε όλες τις εκκλησίες και τα ξωκλήσια του νησιού μεγαλοπρεπείς λειτουργίες, ενώ ακολουθεί κέρασμα στον προαύλιο χώρο.

Κάθε πανηγύρι έχει το δικό του παραδοσιακό πιάτο, και όλα τα νοικοκυριά είναι ανοιχτά τόσο για τους ντόπιους όσο και για τους ξένους, οι οποίοι δοκιμάζουν τα προσφερόμενα τοπικά εδέσματα και το κρασί που ρέει άφθονο. Το νησί αποτελεί δημοφιλή προορισμό κατά τους εορτασμούς της Κοιμήσεως της Θεοτόκου όπου κατακλύζεται από πλήθος προσκυνητών από όλη την Ελλάδα. Οι εορτασμοί ξεκινούν την παραμονή, 14 Αυγούστου, με τον πανηγυρικό εσπερινό. Το επόμενο πρωί, μετά τον όρθο και την αρχιερατική λειτουργία στον Ιερό Ναό της Ευαγγελίστριας, ακολουθεί λιτανεία της θαυματουργού Εικόνας με την παρουσία επίσημων φορέων, του πολεμικού ναυτικού και εκατοντάδων πιστών.

 

RCAST.NET

 

Αριστούλα Ζαχαρίου 

Το διαβάσαμε: ibit.ly/6bC3r

Γλυκιά κολοκυθόπιτα από την Πάρο

 

 

Μια αρχοντική γλυκιά κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα. Στην Πάρο τη φτιάχνουν με φύλλο, που ανοίγουν μόνοι τους, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για ευκολία έτοιμο χωριάτικο.

 

Υλικά
    1 1/2 κιλό κολοκύθα κίτρινη, τριμμένη
    1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
    3 αβγά, ελαφρά χτυπημένα
    1 φλιτζάνι ζάχαρη
    1 φλιτζανάκι του καφέ μαύρες σταφίδες
    1 φλιτζανάκι του καφέ ξανθές σταφίδες
    1 φλιτζάνι καρύδια χοντροκομμένα
    1 κουτ. σούπας κανέλα σκόνη
    λίγο γαρίφαλο σκόνη
    λίγο μοσχοκάρυδο σκόνη
    6 χωριάτικα φύλλα για πίτα
    
Για το σερβίρισμα
    ζάχαρη άχνη
    κανέλα σκόνη

 

Διαδικασία

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρουμε την κολοκύθα ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να μαλακώσει και να εξατμιστούν τα υγρά της -είναι σημαντικό να μην υπάρχουν υγρά γιατί τα φύλλα της πίτας θα μαλακώσουν. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.

Βήμα 2

Προσθέτουμε τα χτυπημένα αβγά μαζί με τη ζάχαρη, τις σταφίδες, τα καρύδια, την κανέλα, το γαρίφαλο, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά.

 

RCAST.NET

 

Βήμα 3

Αλείφουμε τη βάση και τα πλαϊνά ενός ορθογώνιου ταψιού με ελαιόλαδο και απλώνουμε ένα-ένα τα 4 φύλλα λαδώνοντάς τα πριν τα στρώσουμε. Ρίχνουμε τη γέμιση και την απλώνουμε ομοιόμορφα με μια σπάτουλα. Καλύπτουμε την πίτα με τα υπόλοιπα δύο φύλλα λαδώνοντάς τα ένα-ένα. Διπλώνουμε και φέρνουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα στρίβοντάς τις να σχηματιστεί ένας κόθρος.

 

Βήμα 4

Χαράζουμε την πίτα με ένα μαχαίρι και αλείφουμε την επιφάνεια με ελαιόλαδο. Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για περίπου 50 λεπτά. Τη σερβίρουμε ζεστή πασπαλίζοντας από πάνω με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

ΣΩΤΗΡΗΣ ΕΥΑΓΓΕΛΟΥ

Το διαβάσαμε: ibit.ly/_e9cI

H Κουζίνα της Πάρου

 

 

Όταν η θάλασσα σμίγει με τη γη και ο ήλιος απλόχερα σκορπά τη χάρη του χειμώνα-καλοκαίρι, η γεύση αποκτά άλλη διάσταση. Αλμύρα, άρωμα, γλύκα, γεύσεις που γεμίζουν τις αισθήσεις και όταν παντρεύονται με μαεστρία απογειώνονται.

 

 

Οι άνθρωποι επένδυσαν σε όσα τους έδωσε και δίνει η άνυδρη, έρμαιο στους δυνατούς ανέμους, γη των Κυκλάδων. Επένδυσαν σε χαμηλές, ιδιαίτερες, καλλιέργειες με μεγάλες ανοχές στον ήλιο και τη ζέστη, που τους αποζημίωσαν με το… παραπάνω. Μελιτζάνες, κολοκύθια, κάλφα, αμπελοφάσουλα και φασόλια, κουκιά, ποικιλίες που ευημερούν και προσφέρουν ιδιαίτερα νόστιμα και ονομαστά λαχανικά.

Στην Πάρια κουζίνα συναντάμε μαγειρικές όλων των Κυκλάδων. Κόμβος πολιτισμού αλλά και γεύσεων, βρίσκουμε λαδερά φαγητά, όσπρια φούρνου και κατσαρόλας, λογιών-λογιών κεφτέδες, φτιαγμένοι με τα μυρωδικά που συλλέγονται από όλο το νησί. Τοματοκεφτέδες, ρεβυθοκεφτέδες, κολοκυθοκεφτέδες, πατατοκεφτέδες! Ξεροτήγανα και τηγανήτες αλμυρές και γλυκιές. Κρέας στην κατσαρόλα ή στο φούρνο, εορταστικό, γεμιστό πατούδο ή παντρεμένο σε υπέροχες εντράδες (λαχανικά με κρέας), ανοιχτές και κλειστές πίτες και βέβαια ψάρια και θαλασσινά.

Τα ψάρια, μαγειρεύονται με ποικίλους τρόπους. Εκτός από τις υπέροχες κακαβιές, τα συναντάμε ψητά, τηγανητά, μαγειρεμένα με λαχανικά, χόρτα αλλά και όσπρια! Πασίγνωστη η γούνα (λιαστό, παστό ψάρι), το σαλατούρι (σαλάχι σαλάτα), ο τσίρος και βέβαια το ψητό χταποδάκι. Τέλος, οι καράβολοι, ένα φτωχικό κάποτε πιάτο, τώρα πια αποτελεί γκουρμέ εκδοχή. Είτε βραστοί με σκόρδο, είτε μπουμπουριστοί, είτε στιφάδο, αποτελούν μια γευστική πρόκληση που δεν πρέπει να αγνοήσετε!

 

 

Οι διατροφικές συνήθειες της Πάρου έχουν ρίζες στη Μεσογειακή διατροφή. Φρούτα και λαχανικά, ψάρια, ελαιόλαδο, κρασί, αποστάγματα (σούμα) και τυροκομικά προϊόντα. Φρέσκια ξινομυζήθρα, λαδοτύρι, εξαιρετική γραβιέρα και κεφαλοτύρι, τυριά τουλουμίσια και κοπανιστή. Συνδυάστε τα με υπέροχες κορωνέικες ελίτσες και τις φημισμένες κριθαροκουλούρες ή τα Παριανά παξιμάδια και θα έχετε μιας πρώτης τάξης συνοδευτικό για τη σούμα σας!

Το νησί παράγει αρωματικό μέλι, προσφέρει μυρωδάτα βότανα (ρίγανη, φασκόμηλο, θυμάρι) και κάππαρη ενώ τα ντόπια κρέατα που εκτρέφονται, είναι απαράμιλλης γεύσης και ποιότητας. Είναι γνωστή η νοστιμιά των «θαλασσινών» κρεάτων.

Τρόποι συντήρησης
Απλά, γευστικά, πρωτογενή υλικά βγαλμένα με κόπο και μεράκι από έναν τόπο ξερικό και άνυδρο. Ακόμα και σήμερα, εκτός από τις οργανωμένες καλλιέργειες και τα θερμοκήπια, τα περισσότερα μποστάνια είναι άνυδρα. Προτιμώνται καλλιέργειες και ποικιλίες με μικρές απαιτήσεις σε νερό. Οι άνθρωποι εκμεταλλεύτηκαν τις σκληρές –πολλές φορές- καιρικές συνθήκες και τις έκαναν σύμμαχό τους στην προσπάθειά τους να συντηρήσουν την τροφή τους για περισσότερο χρόνο.

 

Ελιές, αμπέλια, φασολάκια, κουκιά, καππαρη, τοματιές.
Η ευρηματικότητα των ανθρώπων οδήγησε σε τρόπους συντήρησης των τροφίμων που εφαρμόζονται ακόμα και σήμερα. Εκμεταλλεύτηκαν το στεγνό άνεμο, τη δύναμη του ήλιου και την αλμύρα της θάλασσας και πέτυχαν την απόλυτη συντήρηση! Σύκα ξερά, τομάτες λιαστές και ψάρια γούνες ή λιαστά. Όλα, «ψήνονται» στον άνεμο, στον ήλιο και στο αλάτι. Χταπόδια, τσίροι, ρίκια και τονάκια αλλά και ντόπια λουκάνικα και μπριζολάκια, στεγνώνουν στον καθαρό αέρα για να φυλαχτούν και να αξιοποιηθούν αργότερα.

 

RCAST.NET

 

Σύκα, που το καλοκαίρι αφθονούν, γίνονται ξερικά, γεμιστά με σησάμι και αμύγδαλα αλλά και μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού. Σταφίδες λιαστές αλλά και τομάτες. Υπέροχα τυριά, διατηρούνται σε τουλούμια (τουλουμοτύρια) αλλά και σε βάζα όπως η κοπανιστή. Ο μούστος γίνεται κρασί, μουσταλευριά, πετιμέζι, μουστοκούλουρα, μουστολούκουμα. Φασολάκια και κουκιά στεγνώνουν για να φυλαχτούν για το χειμώνα. Σαλιγκάρια που μαζεύονται τις βροχερές μέρες και φυλάσσονται για μετέπειτα χρήση.

Το διαβάσαμε: ibit.ly/Mr5y6

Γκαβόψαρα Πάρου με κρέμα γιαουρτιού αρωματισμένη με πορτοκάλι

 

Σε αυτή τη συνταγή φτιάχνουμε ψητές μελιτζάνες με ντιπ γιαουρτιού και έχουμε έτοιμο ένα νόστιμο συνοδευτικό, ιδανικό για το καλοκαιρινό τραπέζι.

 

Υλικά

    Μερίδες: 4
 

•     1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες
•     200 γρ. αλεύρι χωριάτικο
•     300 ml ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα
•     Για την κρέμα γιαουρτιού
•     300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, πλήρες
•     1 πορτοκάλι, το ξύσμα
•     1 κουτ. γλυκού δυόσμο ξερό
•     1 κόκκινη πιπερίτσα τσίλι, ψιλοκομμένη
•     20 ml ε.π. ελαιόλαδο
•     αλάτι

Για το σερβίρισμα

•     1 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα
•     αλάτι

Διαδικασία

Βήμα 1

Ψήνουμε τις μελιτζάνες ιδανικά στο γκριλ μέχρι να μαλακώσουν και να πατιούνται με το δάχτυλο. Τις αφήνουμε να κρυώσουν στο ψυγείο και έπειτα τις ξεφλουδίζουμε. Τις κόβουμε σε λωρίδες πάχους 0,5 εκ. και τις βάζουμε στο αλεύρι. Τις ανακατεύουμε και τις αφήνουμε για 5′.

Βήμα 2

Κρέμα γιαουρτιού: Βάζουμε τα υλικά σε ένα μπολ, ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και τινάζουμε τις μελιτζάνες να φύγει το πολύ αλεύρι. Τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.

 

RCAST.NET

 

Μόλις γίνουν τραγανές, τις μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα σε πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Πασπαλίζουμε με την καπνιστή πάπρικα, αλατίζουμε και σερβίρουμε αμέσως.

ΓΚΙΚΑΣ ΞΕΝΑΚΗΣ
Styling: Κατερίνα Λυκουρέση, Τζαννής Σιφναίος
Food styling: Μάκης Γεωργιάδης - Φωτογραφίες: Studio LM

Το διαβάσαμε: ibit.ly/HKmkQ

Σε εφαρμογή οι πρώτοι σταθμοί φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων στην Αντίπαρο

 

Σε εφαρμογή τίθενται σιγά σιγά οι πρώτοι σταθμοί φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων στην Αντίπαρο, όπως ανακοίνωσε ο δήμαρχος του νησιού, Τάσος Φαρούπος. Παράλληλα, ολοκληρώνεται η μελέτη, αντικείμενο της οποίας είναι η προμήθεια και εγκατάσταση σταθμών φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων, που θα καλύψουν τις ανάγκες της ηλεκτροκίνησης ολόκληρου του Δήμου Αντιπάρου, στο πλαίσιο του εγκεκριμένου Σχεδίου Φόρτισης Ηλεκτρικών Οχημάτων του Δήμου και με γνώμονα την εξασφάλιση επάρκειας υποδομών για τη φόρτιση ηλεκτρικών οχημάτων. 

 

Με χαμόγελα υποδέχτηκαν στον Δήμο τον πρώτο σταθμό φόρτισης

Με αρκετή ικανοποίηση ο δήμαρχος Αντιπάρου, Τάσος Φαρούπος ανακοίνωσε τη δημιουργία του πρώτου σταθμού φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων, λέγοντας, "με χαρά σας ανακοινώνουμε την δημιουργία του 1ου δημόσια προσβάσιμου σταθμού φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων στον χώρο στάθμευσης της Ψαραλυκής με σκοπό την εξυπηρέτηση των αναγκών φόρτισης ιδίως των επισκεπτών του νησιού μας οι οποίοι είναι κάτοχοι ηλεκτρικού οχήματος. Ο φορτιστής μπορεί να εξυπηρετήσει την παράλληλη φόρτιση δύο οχημάτων, ενώ τα οχήματα μπορούν να φορτίσουν άμεσα μετά τη σύνδεση του οχήματος (plug and charge)."

 

Στη συνέχεια αναφέρθηκε στους επόμενους σταθμούς που παίρνουν σειρά μετά την Ψαραλυκή, τονίζοντας πως "το επόμενο διάστημα θα προχωρήσουμε σε δημιουργία τριών επιπλέον σταθμών φόρτισης στο λιμάνι, στο Σιφναίικο Γιαλό και στον Άγιο Γεώργιο. Η ανάπτυξη των σταθμών πραγματοποιείται σε συνέχεια της εκπόνησης από τον Δήμο Αντιπάρου Σχεδίου Φόρτισης Ηλεκτρικών Οχημάτων (ΣΦΗΟ), βάσει απαιτήσεων και προδιαγραφών του Υπουργείου Περιβάλλοντος και Ενέργειας. Ο φορτιστής εγκαταστάθηκε στο πλαίσιο συνεργασίας του Δήμου με το Δίκτυο Αειφόρων Νήσων (ΔΑΦΝΗ) το οποίο και ευχαριστούμε για την άμεση ανταπόκριση στην εξυπηρέτηση μιας σημαντικής υποδομής για το νησί μας."

Ο πρώτος σταθμός της Ψαραλυκής

Ο δημοσίως προσβάσιμος σταθμός φόρτισης έχει τοποθετηθεί στη βόρεια πλευρά του χώρου στάθμευσης της παραλίας Ψαραλυκής. Στον χώρο προβλέπεται στάθμευση ηλεκτρικών οχημάτων. Οι οικοδομικές εργασίες που χρειάστηκε να πραγματοποιηθούν για την εγκατάσταση του σταθμού φόρτισης στην περιοχή ήταν διάνοιξη χάνδακα πλάτους 0,30μ., βάθους 0,50μ. και μήκους 8,00 μ. για την όδευση κατάλληλου καλωδίου, αποκατάσταση του χάνδακα με πλέγμα σήμανσης, στη συνέχεια πλήρωση από μπετόν με χρήση αμμογάρμπιλου, χαλίκι μικρής κοκκομετρίας και λείανση της επιφάνειας, κατασκευή βάσης για την έδραση του σταθμού φόρτισης, με ρίψη μπετόν σε καλούπι και τέλος διαγράμμιση θέσεων στάθμευσης με διαστάσεις 5,00*2,50 τ.μ. έκαστη. Μεταξύ των 2 θέσεων έχει διαμορφωθεί διάδρομος πλάτους 1,00 μ.

Τι προβλέπει η έκθεση για το έργο

Με την παρούσα τεχνική περιγραφή, προβλέπεται να γίνει προμήθεια και εγκατάσταση σταθμών φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων, που θα καλύψουν τις ανάγκες της ηλεκτροκίνησης του Δήμου Αντιπάρου στο πλαίσιο του εγκεκριμένου Σχεδίου Φόρτισης Ηλεκτρικών Οχημάτων του Δήμου. Η δαπάνη ανέρχεται στο συνολικό ποσό των 30.000 ευρώ. Οι ελάχιστες απαιτούμενες τεχνικές προδιαγραφές για τα προς προμήθεια είδη εκτιμήθηκαν κατά τέτοιον τρόπο ώστε να καλύπτουν τις αντίστοιχες ανάγκες. Ο προϋπολογισμός συντάχθηκε μετά από έρευνα που έκανε το τμήμα στις τρέχουσες τιμές εμπορίου σε αντίστοιχα είδη, χωρίς σε καμία περίπτωση να υπερβαίνουν το πρόσηκον μέτρο, ενώ ελήφθησαν υπόψη οι αντίστοιχες τιμές των προσφορών του προηγούμενου έτους.

 

Προδιαγραφές Σταθμού Φόρτισης

Η ονομαστική ισχύς του θα είναι ενδεικτικά 2x22 kW (δηλαδή 22 kW ανά υποδοχή), θα είναι ωστόσο ρυθμισμένος να λειτουργεί στα 2Χ11kW. Για το λόγο αυτό επαρκεί για την τροφοδότησή του παροχή Τύπου 2 (25kVA). Το όχημα θα φορτίζεται αυτόματα τοποθετώντας το φις του καλωδίου που φέρουν μαζί τα ηλεκτρικά οχήματα στην πρίζα του σταθμού φόρτισης και επιλέγοντας την επιθυμητή διάρκεια. Ο επιδαπέδιος σταθμός φόρτισης θα είναι εγκατεστημένος σε μια σταθερή βάση από σκυρόδεμα, με κολωνάκια προστασίας κρούσης.

Τα ενδεικτικά χαρακτηριστικά που απαιτείται να πληροί ο σταθμός φόρτισης είναι τριφασική φόρτιση, TYPE 2, μέγιστη ισχύς φόρτισης 22 kW ανά υποδοχή, συχνότητα 50Hz, αντοχή στις καιρικές συνθήκες και κρούσεις, τουλάχιστον IP55/IK10 και ψηφιακή σύνδεση με αντίστοιχη πλατφόρμα για τον έλεγχο και εποπτεία της λειτουργίας του σχεδίου σταθμού φόρτισης ηλεκτρικών οχημάτων. Ο σταθμός φόρτισης θα είναι λευκού και μπλε χρώματος, θα φέρει τους ρευματοδότες στο πλάι. Εν συνεχεία, παρατίθενται τα σχέδια του σταθμού φόρτισης, όπου φαίνονται οι διαστάσεις του.

 

RCAST.NET

 

Γενικά χαρακτηριστικά των νέων σταθμών

Τα προμηθευόμενα υλικά θα είναι καινούρια, αμεταχείριστα, σύγχρονης κατασκευής, υψηλής αισθητικής και θα είναι σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές. Πρέπει να είναι άριστης ποιότητας από αυτά που κυκλοφορούν στην αγορά, χωρίς βλάβες ή ελαττώματα, σύμφωνα με όσα ορίζονται στις προδιαγραφές. Οι σταθμοί φόρτισης θα παραδοθούν πλήρως συναρμολογημένοι και έτοιμοι προς εγκατάσταση και λειτουργία.

Κάθε σταθμός φόρτισης θα έχει δυνατότητα φόρτισης τουλάχιστον 2 οχημάτων ταυτόχρονα, οι σταθμοί φόρτισης θα είναι επιδαπέδιοι, αυτοστήρικτοι, επί μεταλλικής βάσης με δυνατότητα τοποθέτησης μόνιμα και σταθερά στο έδαφος. Το εξωτερικό τους περίβλημα θα είναι κατασκευασμένο από χάλυβα, θα διαθέτει επιπλέον αντιδιαβρωτική προστασία ή ηλεκτροστατική βαφή αυξημένης αντοχής και θα διαθέτει εύχρηστη θύρα συντήρησης, που θα ασφαλίζει με κλειδαριά μέσω master κλειδιού. Ο εξοπλισμός εντός των σταθμών φόρτισης θα πρέπει να είναι αναρτημένος 20 εκ. κατά ελάχιστο από το κατώτερο σημείο του σταθμού προς αποφυγή βραχυκυκλωμάτων λόγω πλημμύρας.

Συστήματα για σύνδεση με έξυπνες συσκευές

Οι σταθμοί φόρτισης , θα διαθέτουν σύστημα ελεγχόμενης πρόσβασης και αναγνώρισης χρηστών τουλάχιστον μέσω ασύρματων καρτών RFID και μέσω εφαρμογών για έξυπνα κινητά ενώ επίσης θα διαθέτουν κεντρικό ελεγκτή για τον έλεγχο, τη λειτουργία και παραμετροποίηση του σταθμού φόρτισης. Ο κεντρικός ελεγκτής θα επιτηρεί, διαχειρίζεται και θα καταγράφει την κατάσταση λειτουργίας του σταθμού φόρτισης, συμπεριλαμβανομένων των συναλλαγών των χρηστών, της κατανάλωσης ενέργειας, του χρόνου χρήσης καθώς και των πιθανών βλαβών και δυσλειτουργιών. Παράλληλα, θα διαθέτουν δυνατότητα σύνδεσης μέσω δικτύου LAN και μέσω δικτύου GPRS/GSM και θα πρέπει να υποστηρίζουν επικοινωνία με πλατφόρμες διαχείρισης σταθμών φόρτισης μέσω του ανοικτού πρωτοκόλλου επικοινωνίας OCPP (Open Charge Point Protocol) με δυνατότητα αναβάθμισης.

 

Συντάκτης: Θοδωρής Καρατζούνης

Το διαβάσαμε: ibit.ly/jx7UB

Η Πάρος κερδίζει τις καρδιές των χρηστών του TripAdvisor

Σταθερά ψηλά στις θετικές κριτικές των επισκεπτών η Πάρος, όπως φαίνεται από τα όσα γράφουν στο TripAdvisor.

H Πάρος πρωταγωνιστεί και φέτος ως ένας κορυφαίος και ποιοτικός τουριστικός προορισμός με τις υψηλού επιπέδου προσφερόμενες υπηρεσίες προς τους επισκέπτες της να γίνονται σημείο αναφοράς.

Όσοι επισκέπτονται την Πάρο μένουν ιδιαίτερα ικανοποιημένοι όπως προκύπτει από πρόσφατη έρευνα που βασίστηκε στις κριτικές των χρηστών της παγκοσμίου φήμης ταξιδιωτικής πλατφόρμας TripAdvisor.

Στο πλαίσιο της έρευνας αναλύθηκαν 959 κριτικές που αφορούσαν σε εμπειρίες τουριστών στην Πάρο κατά το χρονικό διάστημα μεταξύ 1ης Ιανουαρίου του 2023 και 10 Ιουλίου του 2023 στις κατηγορίες καταλύματα, δραστηριότητες και εστιατόρια.

Σύμφωνα, λοιπόν, με τα αποτελέσματα:

    Το 85% των επισκεπτών έκριναν εξαιρετική τη διαμονή σε καταλύματα της Πάρου,
    Το 85%, επίσης, βρήκαν εξαιρετικές της δραστηριότητες στο νησί,
    Το 79% χαρακτήρισαν εξαιρετικά τα εστιατόρια της Πάρου.

Αντίθετα, οι αρνητικές κριτικές είναι πραγματικά ελάχιστες. Ενδεικτικά μόλις το 2% των επισκεπτών χαρακτήρισε ανεπαρκή τα καταλύματα και μόλις το 1% των κριτικών βρήκε τις δραστηριότητες που μπορεί κάποιος να κάνει στο νησί ως «πολύ κακές».

 

RCAST.NET

Ο δήμαρχος Πάρου, Μάρκος Κωβαίος δήλωσε σχετικά: «Τα αποτελέσματα της ανάλυσης του TripAdvisor εξηγούν γιατί η Πάρος έχει χαρακτηριστεί ποιοτικός προορισμός σε παγκόσμιο επίπεδο και επιβεβαιώνουν ότι ο τόπος μας κατατάσσεται στα νησιά που κρατούν τα σκήπτρα του τουρισμού στη χώρα μας».

Η συγκεκριμένη δειγματοληψία είναι μία ακόμη απόδειξη της σκληρής δουλειάς που έχει γίνει στο νησί ώστε, παράλληλα με την προσπάθεια διατήρησης του παραδοσιακού του χαρακτήρα, να είναι σε θέση να προσφέρει υπηρεσίες πολύ υψηλού επιπέδου στους επισκέπτες από όλον τον κόσμο που επιλέγουν την Πάρο για τις διακοπές τους, σημειώνεται σε σχετική ανακοίνωση. Τα στοιχεία της έρευνας του TripAdvisor είναι μία χρήσιμη βάση για τη στρατηγική που θα χαραχθεί με στόχο να διατηρήσει τις υπηρεσίες σε υψηλό επίπεδο αλλά και να συμβάλλει στην περαιτέρω ανάπτυξη τους στο πλαίσιο και των ενεργειών για βιώσιμη και αειφόρο ανάπτυξη της Πάρου.

 

Το διαβάσαμε:  ibit.ly/IcwxV

Η Πάρος μας!

 

Η Πάρος είναι το τρίτο μεγαλύτερο νησί των Κυκλάδων, μετά τη Νάξο και την Κρήτη. Βρίσκεται στο Αιγαίο Πέλαγος, περίπου 160 χιλιόμετρα νότια της Αθήνας. Η Πάρος είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τουριστικά νησιά της Ελλάδας, χάρη στις όμορφες παραλίες της, την πλούσια ιστορία και τον πολιτισμό της.

Το νησί της Πάρου είναι ορεινό, με υψηλότερη κορυφή το Προφήτης Ηλίας που βρίσκεται στα 840 μέτρα. Η Πάρος είναι γνωστή για τα λευκά σπίτια της, τα πλακόστρωτα σοκάκια και τα γραφικά χωριά της. Το λιμάνι της Πάρου είναι η Νάουσα, που είναι η πρωτεύουσα του νησιού. Η Νάουσα είναι ένα όμορφο λιμάνι με γραφικά κτίρια και μια ζωντανή νυχτερινή ζωή.

Η Πάρος είναι γνωστή για τις όμορφες παραλίες της. Οι πιο δημοφιλείς παραλίες της Πάρου είναι η Παραλία της Νέας Χώρας, η Παραλία της Πούντας, η Παραλία της Αγίας Άννας και η Παραλία της Πλάκας.

Η Πάρος είναι ένα νησί με πλούσια ιστορία και πολιτισμό. Το νησί κατοικείται από την αρχαιότητα και έχει φιλοξενήσει πολλούς πολιτισμούς, όπως τους Μινωίτες, τους Φοίνικες, τους Ρωμαίους και τους Βυζαντινούς. Στο νησί της Πάρου υπάρχουν πολλά αρχαία μνημεία, όπως το ναό της Αθηνάς Αφαίας, το κάστρο της Νάουσας και το μοναστήρι της Παναγίας Εκατονταπυλιανής.

Η Πάρος είναι ένα νησί με πολλά να επισκεφθείτε. Εκτός από τις παραλίες, τα αρχαία μνημεία και τα γραφικά χωριά, στη Πάρο μπορείτε να επισκεφθείτε το Μουσείο της Πάρου, το Αρχαιολογικό Μουσείο της Νάουσας και το Μουσείο της Κεντρικής Πάρου.

Η Πάρος είναι ένα νησί που έχει κάτι να προσφέρει σε όλους. Αν ψάχνετε για ένα νησί με όμορφες παραλίες, πλούσια ιστορία και πολιτισμό, η Πάρος είναι ο ιδανικός προορισμός για εσάς.

Ακολουθούν μερικές ιδέες για το τι μπορείτε να κάνετε στη Πάρο:

• Κάντε ηλιοθεραπεία και κολυμπήστε σε μια από τις πολλές όμορφες παραλίες του νησιού.
• Επισκεφθείτε τα αρχαία μνημεία του νησιού, όπως το ναό της Αθηνάς Αφαίας, το κάστρο της Νάουσας και το μοναστήρι της Παναγίας Εκατονταπυλιανής.
• Περπατήστε στα γραφικά χωριά της Πάρου, όπως η Νάουσα, η Πούντα, η Αγία Άννα και η Πλάκα.
• Επισκεφθείτε το Μουσείο της Πάρου, το Αρχαιολογικό Μουσείο της Νάουσας και το Μουσείο της Κεντρικής Πάρου.
• Δοκιμάστε την τοπική κουζίνα, που είναι γνωστή για τα φρέσκα θαλασσινά και τα νόστιμα γλυκά.
• Διασκεδάστε στη νυχτερινή ζωή της Πάρου, που είναι ζωντανή και προσφέρει μια ποικιλία επιλογών διασκέδασης.

Η Πάρος είναι ένα νησί που έχει κάτι να προσφέρει σε όλους. Αν ψάχνετε για ένα νησί με όμορφες παραλίες, πλούσια ιστορία και πολιτισμό, η Πάρος είναι ο ιδανικός προορισμός για εσάς.

 

"Κίνημα" στην Πάρο εναντίον της κατάληψης των παραλιών

από ομπρελοκαθίσματα "Η κατάσταση είναι φρικτή". Οι κάτοικοι της Πάρου υπερασπίζονται τον δημόσιο χαρακτήρα των παραλιών του νησιού

 

 

Τα τελευταία χρόνια δυστυχώς ψάχνεις ελεύθερη παραλία, παραλία δηλαδή που δεν έχει καταληφθεί από ξαπλώστρες και άλλου είδους εγκαταστάσεις και δεν βρίσκεις. Ταυτόχρονα πολλοί μισθωτές καταστρατηγούν τα συμβόλαιά τους, επεκτείνουν αυθαίρετα τις άδειες που έχουν για ομπρέλες και ξαπλώστρες και καταλαμβάνουν ολόκληρους κόλπους και παρεμποδίζουν τους πολίτες που δεν θέλουν να καθίσουν σε ξαπλώστρα.

Στον βωμό της ασυδοσίας και του κέρδους φαίνεται να έχει υποκύψει και η Πάρος αφού σύμφωνα με την πρωτοβουλία "Κίνηση Πολιτών Πάρου για Ελεύθερες Παραλίες" επιχειρηματικές δραστηριότητες εμπορευματοποιούν δημόσιους χώρους και αποκλείουν από αυτούς τους ανθρώπους που θέλουν να τους απολαύσουν.

Οι κάτοικοι του νησιού που δημιούργησαν την κίνηση υπερασπίζονται τον δημόσιο χαρακτήρα των παραλιών της Πάρου και διαμηνύουν πως "υπερασπιζόμαστε το δικαίωμα των πολιτών και επισκεπτών του νησιού μας για ελεύθερη πρόσβαση στις παραλίες που αγαπάμε". 

Όπως μεταξύ άλλων αναφέρουν "η Κίνηση Πολιτών Πάρου για τις Παραλίες είναι μία συλλογικότητα πολιτών του νησιού. Μας ενώνει η έννοια για τη συρρίκνωση του δημόσιου χώρου και ο εκτοπισμός μας από τις παραλίες του τόπου μας. Ανησυχούμε για την παγίωση της ανομίας και ασυδοσίας στις παραλίες της Πάρου από επιχειρήσεις που εκμεταλλεύονται τμήματα παραλιών και καταλαμβάνουν αυθαίρετα με ξαπλώστρες και ομπρέλες τον κοινόχρηστο χώρο, πολύ πέραν των ορίων που προβλέπουν οι συμβάσεις παραχώρησης που έχουν υπογράψει.

Υπερασπιζόμαστε το δικαίωμα των πολιτών και επισκεπτών του νησιού μας για ελεύθερη πρόσβαση στις παραλίες που αγαπάμε. Το ελληνικό καλοκαίρι είναι κομμάτι της ψυχής μας, είναι κομμάτι της ταυτότητάς μας: ας μην επιτρέψουμε σε κανέναν να μας το πάρει!".
 

Όπως υποστηρίζουν, σύμφωνα και με δημοσίευμα της Καθημερινής, πολλοί μισθωτές καταστρατηγούν τα συμβόλαιά τους, καταλαμβάνουν ολόκληρους κόλπους και παρεμποδίζουν τους πολίτες που δεν θέλουν να καθίσουν σε ξαπλώστρα.

Ο δήμος από την πλευρά του παραδέχεται ότι υπάρχει πρόβλημα, ωστόσο εκτιμά ότι περιορίζεται σε μικρό αριθμό παραλιών. Παραταύτα δεσμεύεται ότι θα στείλει τους παραβάτες στον εισαγγελέα.

Η Κίνηση Πολιτών Πάρου διοργάνωσε τον τελευταίο μήνα δύο ανοιχτές εκδηλώσεις με θέμα τις παραλίες του νησιού. "Δεν πιστεύαμε πόσο μεγάλη ήταν η συμμετοχή. Ο κόσμος έχει πια αγανακτήσει", λέει ο πρόεδρος της Κίνησης, Χρίστος Γεωργούσης. "Δυστυχώς, η κατάσταση είναι φρικτή. Τα βασικά προβλήματα είναι τέσσερα: η παράνομη κατάληψη παραλιών, οι παράνομες κατασκευές, η μη τήρηση των αποστάσεων στις μισθωμένες παραλίες και η μουσική. Έχουμε φτάσει στο σημείο να πηγαίνουμε οι ντόπιοι στη θάλασσα και να μας εκδιώκουν.

Πολλές γνωστές παραλίες, όπως ο Φάραγγας, οι Κολυμπήθρες, το Πάρκο Νάουσας, η Μικρή και Μεγάλη Σάντα Μαρία, ο Λογαράς και η Αλυκή, είναι 100% κατειλημμένες. Όσες παραλίες έχουν απομείνει ελεύθερες είναι μακριά και δυσπρόσιτες".

Για να αποδείξει τους ισχυρισμούς της, η Κίνηση Πολιτών Πάρου έκανε με τη βοήθεια των μελών της μια πολύ ενδιαφέρουσα καταγραφή. "Τοποθέτησαν" τις μισθώσεις του 2022 (όλες οι αποφάσεις έχουν συντεταγμένες) επάνω σε πραγματικές αεροφωτογραφίες της ίδιας χρονιάς, για να καταδείξουν τον βαθμό της παράνομης επέκτασης των ομπρελοκαθισμάτων. Επίσης αποτύπωσαν φωτογραφικά όλες τις παράνομες κατασκευές σε διάσημες παραλίες του νησιού.

Τα δεδομένα "ανέβηκαν" όλα σε ένα διαδραστικό site, μαζί με τις αποφάσεις μίσθωσης της κάθε παραλίας (https://lab.digitalparos.com). Από τις αεροφωτογραφίες φαίνεται καθαρά η έκταση που έχει δικαίωμα ο/οι επιχειρηματίας/ες να καταλάβουν με ομπρέλες και ξαπλώστρες (σσ εμφανίζονται με πράσινο χρώμα) και η πραγματική έκταση της παραλίας που έχει καταληφθεί: 

Ο δήμαρχος του νησιού Μάρκος Κωβαίος αναγνωρίζει τα προβλήματα, ωστόσο εκτιμά ότι είναι περιορισμένα.

Η Κίνηση Πολιτών Πάρου εκτιμά ότι η ανταπόκριση του δήμου και των ελεγκτικών αρχών στο νησί είναι υποτονική. "Ο δήμος υποστηρίζει συνεχώς ότι "δεν είμαστε υπεύθυνοι εμείς”. Στη Ρόδο, όμως, ο εισαγγελέας άσκησε διώξεις κατά αιρετών, επειδή δεν έκαναν τίποτα", λέει ο κ. Γεωργούσης. "Οι αρχές, όπως η κτηματική υπηρεσία και η πολεοδομία, ανταποκρίνονται μόνο όταν ασκηθεί πίεση. Γενικώς είμαστε αβοήθητοι".

Ο δήμαρχος Πάρου Μάρκος Κωβαίος αναγνωρίζει τα προβλήματα, εκτιμά όμως ότι είναι περιορισμένα σε μικρό αριθμό παραλιών. "Οι περισσότερες παραλίες της Πάρου είναι ελεύθερες. Τα προβλήματα υπάρχουν σε πέντε συγκεκριμένες παραλίες εδώ και πολλά χρόνια. Εμείς ως δήμος δεν έχουμε δικαίωμα παρέμβασης, παρότι υπογράφουμε τις μισθώσεις. Είναι αυτά τα παράδοξα της νομοθεσίας. Εμείς απλώς ειδοποιούμε την κτηματική υπηρεσία". 

Ο κ. Μάρκου υποστηρίζει ότι οι πρόσφατες εκδηλώσεις διαμαρτυρίας για τις παραλίες είναι πολιτικώς υποκινούμενες.

"Μην ξεχνάτε ότι σε λίγους μήνες έχουμε δημοτικές εκλογές", αναφέρει. "Το δημοτικό συμβούλιο ομόφωνα αποφάσισε την προηγούμενη Πέμπτη να ζητήσει την παρέμβαση εισαγγελέα. Δεν κλείνουμε τα μάτια στο πρόβλημα, όντως υπάρχει έξαρση της παρανομίας, αλλά σε καμία περίπτωση δεν είναι τόσο εκτεταμένη όσο ισχυρίζεται η Κίνηση Πολιτών. Κατά τη γνώμη μου, πρέπει και οι επιχειρηματίες να έχουν μέτρο και να τηρούν τον νόμο και εμείς να μην υπερβάλλουμε, υπάρχουν πολλές επιλογές στο νησί. Να θυμίσω, πάντως, ότι όσες επιχειρήσεις έχουν καταλάβει το σύνολο των αιγιαλών (κακώς και παρανόμως) είναι κάθε ημέρα γεμάτες, σημάδι ότι υπάρχει ζήτηση γι’ αυτό το είδος της εξυπηρέτησης".

Πάντως, η Κίνηση Πολιτών Πάρου σχεδιάζει σε ένα δεκαπενθήμερο μια ακτιβιστική διαμαρτυρία: Συγκέντρωσε 150 εθελοντές οι οποίοι θα πηγαίνουν κάθε Κυριακή για μπάνιο σε εντελώς κατειλημμένες παραλίες με σκοπό να προκαλέσουν την παρέμβαση της πολιτείας. 

 

Tο διαβάσαμε:  ibit.ly/gUBgA